Les matériaux réfractaires sont des matériaux résistants aux températures particulièrement élevées. Ils sont essentiellement utilisés dans des équipements ou des systèmes régulièrement exposés à la chaleur. Dans le four à pain comme dans le four à pizza, ces matériaux garantissent la performance de l’appareil.
Briques réfractaires
Très utilisées dans le monde de la construction, les briques réfractaires sont des matériaux qui conservent leurs propriétés mécaniques à haute température (jusqu’à 1 700 °C). Voilà pourquoi elles sont très prisées dans la construction du four à pain, à pizza, de cheminée, d’insert ou de barbecue dans la maison.
En plus de leur inertie thermique (résistance au changement de température), ces briques ont la capacité de retenir la chaleur et de la restituer lentement (phénomène de convection). De ce fait, elles contribuent grandement à la réussite de votre cuisson.
Par ailleurs, ces matériaux sont connus pour être des isolants réfractaires efficaces. Ils peuvent d’ailleurs être utilisés dans la construction d’un poêle de masse.
Côté esthétique, les briques réfractaires présentes dans nos fours à bois se déclinent en plusieurs coloris, comme le rouge, le beige ou le jaune.
Dalles réfractaires
Tout comme les briques réfractaires, les dalles réfractaires résistent à des températures allant jusqu’à 1200 °C, voire plus. Elles sont, en général, utilisées pour l’habillage d’un four à bois, donc destinées à accueillir le feu de bois. Elles accumulent la chaleur et la retransmettent aux aliments. Ces matériaux conviennent parfaitement à la cuisson du pain ou de la pizza.
Les dalles réfractaires sont un choix idéal pour la réalisation d’un poêle à accumulation. Avec sa résistance aux fortes températures, elles peuvent être utilisées dans n’importe quel appareil de chauffage à bois. Il existe, d’ailleurs, plusieurs dimensions selon vos besoins.
Si vous avez besoin de refaire votre poêle, sole de four à bois ou cheminée, les matériaux réfractaires sont disponibles dans la quincaillerie pour poêle de masse.
